医用气体工程设备主要起到以下作用：
提供医用气体：医用气体工程设备提供各种医用气体，如氧气、氮气、二氧化碳、笑气等，以满足医疗需求。
保证医疗安全：医用气体工程设备确保医用气体的安全供应和使用，避免因气体供应不足或气体泄漏等引起的医疗事故和安全隐患。
提高医疗效率：医用气体工程设备提供各种医用气体的快速供应，提高医疗工作的效率。
节约成本：医用气体工程设备可以长期储存气体，减少气体的浪费，同时可以通过优化供气系统，降低医疗机构的运营成本。
总之，医用气体工程设备在医疗领域中起到了提供医用气体、保证医疗安全、提高医疗效率和节约成本等重要作用，为医疗工作的正常进行提供了重要的支持。